Des recettes qui allient gourmandise et diététique - 60 desserts à index glycémique (IG) bas pour craquer sans culpabiliser : en privilégiant les glucides à IG bas, le corps réapprend à utiliser les graisses comme source d'énergie et non pas à les stocker.
- Une introduction très détaillée sur les mérites des aliments à IG bas et leur rôle prépondérant dans le fameux régime à IG bas.
- Pour chaque recette, des encadrés sur la diététique, une variante ou un tour de main apportent des informations complémentaires.
- Une préface et la validation des recettes par un médecin spécialiste du diabète et de l'association France diabète.
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