Moins connue que ses cousines chinoises et japonaises, la cuisine coréenne n'en est pas moins savoureuse et délicate et ce serait dommage de ne pas s'y intéresser. Avec les traditionnels bulgogis (barbecue coréen) ou kimchis (légumes fermentés) cohabitent des mets plus délicats où la châtaigne d'eau, l'huître ou la fleur de chrysanthème volent la vedette à l'éternel tofu. Bien sûr, pour les palais occidentaux, le piment est parfois rédhibitoire mais c'est là tout l'intérêt du fait-maison : on peut en mettre moins !
Dans Cuisiner coréen pas à pas, les recettes sont faciles d'accès, bien détaillées et intelligemment illustrées par des photos de chaque étape.
Une cuisine subtile, diététique, à essayer et à adopter !
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