Des idées de lecture pour ce début d'année !
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Ce chapitre sur les restaurants de Chicago est extrait du guide Ulysse Chicago.Chicago compte entre 6 000 et 7 000 restaurants! Bien sûr, tous ne sont pas dignes de mention, mais il est clair que la Ville des Vents possède sa part d´excellentes tables, dont certaines figurent parmi les meilleurs des États-Unis. Le présent chapitre décrit des établissements de chaque quartier de Chicago par ordre de prix, des moins chers au plus chers. Dans les moins chers ($), l´addition s´élève à moins de 15$. La catégorie moyenne ($$) se situe entre 15$ et 25$; l´ambiance y est plus détendue, le menu plus varié et le rythme plus lent. La catégorie supérieure ($$$) oscille entre 26$ et 40$; la cuisine y est simple ou recherchée, mais le décor se veut plus agréable et le service plus personnalisé. Puis il y a les restaurants dits gastronomiques ($$$$), où les prix s´élèvent à plus de 40$; ces établissements sont souvent pour les gourmets, la cuisine y devient un art, et le service se révèle toujours impeccable. (Les prix mentionnés font référence à un repas complet pour une personne, sans boisson, avant la taxe de 11% et le service.)
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Caraïbes, 1492. "Ce sont ceux qui ont posé le pied sur ces terres qui ont amené la barbarie, la torture, la cruauté, la destruction des lieux, la mort..."
