Des idées de lecture pour ce début d'année !
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Région injustement méconnue pour son cidre, le Pays d'Othe situé entre Aube et Yonne comporte un patrimoine fruitier unique ainsi qu'une longue tradition de fabrication et de culture du cidre. Cette dernière continue d'être une composante significative de l'activité agricole de la région. L'ouvrage retrace cette histoire riche et complexe qui a laissé des vergers en de multiples endroits du territoire et de spectaculaires pressoirs dans les granges. Le lecteur y trouvera également une description technique du verger othéen et de ses variétés de pommes et de poires. La fabrication du cidre est présentée et des recettes originales sont ensuite à découvrir.
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Des idées de lecture pour ce début d'année !
Si certaines sont impressionnantes et effrayantes, d'autres sont drôles et rassurantes !
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Caraïbes, 1492. "Ce sont ceux qui ont posé le pied sur ces terres qui ont amené la barbarie, la torture, la cruauté, la destruction des lieux, la mort..."
