Origanum glandulosum; une Labiée spontanée caractéristique de la flore d'Algérie souvent utilisée efficacement dans le traitement traditionnel de maladies infectieuses et pulmonaire. La détermination de la teneur en polyphénols totaux, leur isolement et caractérisation phytochimique a été effectuée. Les propriétés antioxydantes et antimicrobiennes de l'extrait (Acétate d'Ethyle) d'Origanum ont également été réalisées. Les résultats obtenus ont montré un pouvoir antioxydant important de la fraction acétate d'éthyle d'Origan. Au terme des tests antimicrobiens, l'extrait possède aussi une activité contre les bactéries et champignons testées. L'analyse phytochimique des constituants de l'extrait d'Origanum a montré que l'extrait est riche en polyphénols et met en évidence la présence de dérivés d'acide rosmarinique ainsi que deux cyclolignanes trouvés pour la première fois chez cette espèce. L'évaluation in-vitro de l'extrait d'Origanum et ses polyphénols purifiés sur l'activité inhibitrice du peptide -amyloïde a montré une capacité inhibitrice de l'agrégation de ce peptide et met en valeur le potentiel neuroprotecteur des polyphénols d'Origanum à l'égard de la maladie d'Alzheimer.
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