Ce numéro spécial de INRA Productions Animales fait le point sur l'utilisation actuelle des hormones en élevage. Il reprend les données de la littérature scientifique et rappelle les connaissances les plus récentes acquises dans ce domaine. Il est destiné à la fois aux professionnels des filières concernées, aux scientifiques impliqués dans les différents domaines de recherche et de développement afférents et à un public de décideurs interagissant avec ces mêmes filières.
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