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Cahier d'une cuisinière ; les gibiers

Couverture du livre « Cahier d'une cuisinière ; les gibiers » de Marie-Line Salaun aux éditions De Boree
  • Date de parution :
  • Editeur : De Boree
  • EAN : 9782812910418
  • Série : (-)
  • Support : Papier
Résumé:

De retour de la chasse, la gibecière chargée de nature sauvage et authentique, le plaisir s'installe à table. Le gibier à plume ou à poil offre ses saveurs riches et puissantes, issues de la tradition et du terroir. Voici présentée la grande symphonie des parfums qui s'échappent de la cocotte :... Voir plus

De retour de la chasse, la gibecière chargée de nature sauvage et authentique, le plaisir s'installe à table. Le gibier à plume ou à poil offre ses saveurs riches et puissantes, issues de la tradition et du terroir. Voici présentée la grande symphonie des parfums qui s'échappent de la cocotte : gibelotte de lièvre aux champignons sauvages, épaule de marcassin farcie, ragoûts, civets. Mille et une façons d'accommoder cette viande unique.

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