Au bord de l'assiette

• Date de parution : 06/10/2022
• Editeur : Solar
• EAN : 9782263179761
• Série : (-)
• Support : Papier

• Nombre de pages : 192
• Collection : (-)
• Genre : Arts de la table
• Thème : Arts de la table : Recettes
• Prix littéraire(s) : (-)

Saviez-vous qu'il ne fallait que deux ingrédients pour faire de la moutarde ? Qu'il est super facile de faire de la mayo ? Que vous pouviez réaliser vos propres boissons pétillantes ? Que la cervelle de Canut était un délicieux fromage très facile à faire à la maison ?
Dans cet ouvrage hyper... Voir plus

Saviez-vous qu'il ne fallait que deux ingrédients pour faire de la moutarde ? Qu'il est super facile de faire de la mayo ? Que vous pouviez réaliser vos propres boissons pétillantes ? Que la cervelle de Canut était un délicieux fromage très facile à faire à la maison ?
Dans cet ouvrage hyper complet, bourré d'explications et d'astuces, Florian vous explique comment réaliser tous ces produits de base, condiments mais aussi boissons, pains, fromages... tous ces produits qu'on dépose sans y penser au bord de nos assiettes, alors qu'ils méritent toute notre attention !
80 recettes de base de condiments, pickles, boissons, épicerie sucrée et salée ;
De nombreuses explications sur la fermentation, le levain, les yaourts, le vinaigre, les sauces, les bouillons...
Des recettes de plats et de desserts pour déguster vos produits faits-maison ;