On est déjà fan rien qu'en regardant le stylisme de la couverture ! On reconnaît facilement la patte de Laure Kié que l'on suit au fil de ses livres de cuisine japonaise ou végétarienne…
Si le graphisme de cet ouvrage est résolument nippon (Laure est née à Tokyo d'une mère japonaise et d'un père français), on adore tout autant son contenu qui évoque tout de suite une cuisine saine, raffinée, un éloge du plat et de sa préparation… (Notons au passage que les produits de la mer tiennent ici une place de choix !).
Aujourd'hui elle s'associe au docteur Kathy Bonan, médecin nutritionniste pour faire le tour de « l'île aux centenaires » comme on la surnomme bien justement et décrypter pour nous ce phénomène.
Car enfin comment peut-on expliquer une telle proportion de centenaires (en pleine santé !) sur l'île d'Okinawa ? Quel rôle joue la nutrition dans ce petit miracle?
Ça commence comme ça « il était une fois, dans un pays lointain, une île dont les habitants vivaient presque tous jusqu'à cent ans… ».
Puis Laure & Kathy font le tour de chaque argument, jalonnant pour nous ce parcours santé et gourmand, posant les multiples bénéfices qu'il y aurait à appliquer en cuisine ces principes séculaires.
Car enfin, si on a encore beaucoup à apprendre de l'alimentation japonaise (super aliments à privilégier, méthodes de cuisson idéales), il convenait aussi de nous proposer des recettes accessibles avec des ingrédients faciles à trouver en France (faisant la part belle aux magasins bio et épiceries asiatiques).
C'est tout l'art de Laure qui mêle savoureusement les pratiques de ses deux pays pour nous donner des recettes à la fois gourmandes et diététiques afin d'intégrer facilement à notre alimentation les incroyables vertus du régime Okinawa.
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Caraïbes, 1492. "Ce sont ceux qui ont posé le pied sur ces terres qui ont amené la barbarie, la torture, la cruauté, la destruction des lieux, la mort..."
Chacune des deux demeures dont il sera question est représentée dans le sablier et le lecteur sait d'entrée de jeu qu'il faudra retourner le livre pour découvrir la vérité. Pour comprendre l'enquête menée en 1939, on a besoin de se référer aux indices présents dans la première histoire... un véritable puzzle, d'un incroyable tour de force
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