Traditionnellement associée à l'hiver la soupe est un aliment de plus en plus consommé, froid ou chaud, en toutes saisons.
Regroupées en huit thématiques santé et plaisir (amélioration de la circulation, stimulation du système immunitaire, soupes bonne humeur, soupes sexy, etc...) des recettes gourmandes et originales nous sont proposées : soupe au pain et à l'ail, soupe à la betterave, velouté de carottes aux amandes, bouillon de haricots et de champignons, soupe aux orties...
Une dernière partie consacrée aux accompagnements permet de faire des soupes de véritables repas complets.
Toutes les recettes de cet ouvrages sont accompagnées du détails de leurs apports : protéines, vitamines ou oligo-éléments.
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