Mon Assiette en Équilibre est une adaptation de l'Assiette Ressourçante décrite dans Nourritures Vraies pour les victimes de maladies chroniques ou de maladies auto-immunes. Ce livre comprend une stratégie de type antiinflammatoire, similaire à la Cure Antifatigue du même auteur cependant le plan Retour au Calme, à la différence de la cure, peut être prolongé plus de quinze jours
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