Le méchouis est LE plat de fête des beaux jours par excellence. Ce livre propose de le réussir à tous les coups grâce à des pas à pas très précis, auxquels s'ajoutent des propositions d'accompagnement (caviar d'aubergines, zarlouk.). La deuxième partie est consacrée aux couscous avec toutes ses variantes (poulet, poissons, légumes.).
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