Lenôtre et le chef Guy Krenzer nous font entrer dans les coulisses de la création de leurs bûches. 15 bûches iconiques défilent sous les feux des projecteurs, ainsi qu'une interprétation de leur pendant «maison». 15 recettes de bûches créations et 15 recettes de bûches pâtissières sont développées dans l'ouvrage et soulignent l'importance pour Lenôtre de poursuivre ses missions de haute gastronomie, de partage et de transmission. De quoi satisfaire tous les goûts et tous les niveaux !
Miam !
Je sais, c'est un peu bref comme critique ... mais cela résume parfaitement bien mon état d'esprit. Tout est beau dans ce livre : les photos, les textes, les recettes et bien entendu, le résultat obtenu ... quand on a le courage de s'y attaquer et qu'il s'avère possible de dénicher tous les ingrédients nécessaires. Cela dit, on peut se contenter de savourer la chose, de s'imaginer pâtissier et de partager le bonheur des yeux.
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Si certaines sont impressionnantes et effrayantes, d'autres sont drôles et rassurantes !
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Caraïbes, 1492. "Ce sont ceux qui ont posé le pied sur ces terres qui ont amené la barbarie, la torture, la cruauté, la destruction des lieux, la mort..."
Un véritable puzzle et un incroyable tour de force !
