Vins de tokaj

• Date de parution : 01/01/2001
• Editeur : Feret
• EAN : 9782902416684
• Série : (-)
• Support : Papier

• Nombre de pages : (-)
• Collection : (-)
• Genre : Arts de la table
• Thème : Vins et boissons
• Prix littéraire(s) : (-)

" Tellement soyeux, fondant, complexe, explosant d'arômes, d'un tel équilibre, d'une telle longueur en bouche, infinie, envahissante, que les larmes vous montent aux yeux..." : voilà comment Mathilde Hulot définit les vins de Tokaj, dans ce bel ouvrage. Loin de n'être que des illustrations, les... Voir plus

" Tellement soyeux, fondant, complexe, explosant d'arômes, d'un tel équilibre, d'une telle longueur en bouche, infinie, envahissante, que les larmes vous montent aux yeux..." : voilà comment Mathilde Hulot définit les vins de Tokaj, dans ce bel ouvrage. Loin de n'être que des illustrations, les photographies de Patrick Cronenberger participent pleinement à ce voyage donnant non seulement un aperçu de la Hongrie, et de Budapest en particulier, mais rendant surtout compte d'une lumière, d'un détail, d'une atmosphère. Bref, vous voilà embarqué à bord du train qui relie Budapest à Tokaj. Sur votre carnet de route : l'histoire tourmentée de ces vins traumatisés par quarante ans d'occupation russe et l'organisation d'une viticulture d'État, les modes d'élaboration de ce grand liquoreux, le folklore magyar, l'arrivée de nouveaux producteurs...