Souhaitant rompre avec l'agriculture intensive et industrielle, l'agriculture biologique veut s'inscrire dans une démarche de respect de la nature et de ses cycles. Son ambition affichée est, en assumant l'héritage des techniques agricoles traditionnelles, de préserver la biodiversité et les cycles biologiques des sols, en refusant d'utiliser les produits de synthèse. Les techniques modernes ne peuvent-elles pas résoudre des problèmes que l'agriculture traditionnelle est incapable de surmonter ? Mais à quel prix ?
Alors que les publications sur l´agriculture biologique sont de plus en plus nombreuses, il est toujours aussi difficile de se forger une opinion à son sujet tant ces publications tendent à se répartir en deux catégories : celles qui la rejettent et celles qui en font l´apologie. Dans les premières, la bio est présentée comme un retour en arrière, une « agriculture du refus » qui serait bien incapable de nourrir le monde si elle sortait de la place marginale qu´elle occupe aujourd´hui. Dans les secondes, au contraire, elle représente la seule solution possible pour une agriculture et une alimentation mondiale durables. En considérant, pour les uns, qu´elle devra se contenter de satisfaire le marché de niche qui est le sien tant que durera l´effet de mode qui le porte aujourd´hui, et pour les autres qu´elle devra s´étendre, à terme, à l´ensemble de l´agriculture mondiale, ces deux positions éludent l´une comme l´autre une question pourtant centrale : quelle devra être la place de la bio dans l´agriculture du futur, en France comme dans le monde ?
Dans ce livre dont la profondeur d'analyse n'a d'égale que la clarté, l'auteur met au jour les tenants et les aboutissants de cette pensée et des bénéfices réels de ses applications, mais aussi de leurs limites.
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