Bill Granger considère la cuisine asiatique comme une cuisine de tous les jours, rapide, facile à préparer et saine. Dans ce livre, Bill a simplifié ses recettes classiques préférées pour retenir le meilleur de ce que la cuisine asiatique a à offrir, en s'inspirant de ses nombreuses expériences, aussi variées que hautes en couleurs : dîner fait maison à Singapour, petit déjeuner d'affaires au Japon, rencontres culinaires mémorables sur des stands de plage, dans des restaurants et des échoppes de bord de route, etc. Pour le plus grand bonheur de nos papilles : boeuf rendang, pad thaï, porc char siu et bibimpab et autres plats intensément frais et épicés,etc.
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