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Cuisine de Croatie

Couverture du livre « Cuisine de Croatie » de Marty-Marinone Evely aux éditions Edisud
  • Date de parution :
  • Editeur : Edisud
  • EAN : 9782744907517
  • Série : (-)
  • Support : Papier
Résumé:

Hongrie, la Grèce et la Turquie l'ont en grande part influencée. Mais le pays lui-même explique sa richesse : il y a la cuisine des plaines du Nord (frontalière avec la Slovénie), la montagnarde du Sud (voisine de la Bosnie) et la méditerranéenne de la côte adriatique. Le lecteur trouvera donc... Voir plus

Hongrie, la Grèce et la Turquie l'ont en grande part influencée. Mais le pays lui-même explique sa richesse : il y a la cuisine des plaines du Nord (frontalière avec la Slovénie), la montagnarde du Sud (voisine de la Bosnie) et la méditerranéenne de la côte adriatique. Le lecteur trouvera donc aussi bien des plats de gibier que différentes sortes de goulasch, de viandes à la broche, des préparations à base de cuisses de grenouille ou d'escargots, des risotto, des plats de pâtes, des assortiments de charcuterie et de fromages, sans oublier des truffes (dont la fameuse truffe blanche) et ses produits de la mer accommodés de multiples façons.

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