Ouverte en 1817 par un officier napoléonien, la pâtisserie Cova est rapidement devenue le lieu de rassemblement de la haute société milanaise et des artistes. Au cours des deux derniers siècles, Cova a eu de nombreux habitués illustres, comme le compositeur Guiseppe Verdi, dont la musique pouvait être entendue du Teatro alla Scala à quelques pas de là. En tant que café, Cova est devenu la fierté de Milan. A l'occasion du bicentenaire de Cova, la pasticceria ouvre ses portes pour partager son illustre passé, son glorieux présent et son brillant avenir.
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