La grande majorité des sites du patrimoine naturel et culturel disposent aujourd'hui d'une boutique. En tant que génératrice de recettes, la boutique de sites culturels et son fonctionnement doivent être considérés avec le plus grand professionnalisme. Ce manuel pratique de gestion, illustré de nombreux exemples, traite aussi bien de la gestion des stocks, de la qualité de l'accueil du client, de la conception même de la boutique, de sa localisation et du choix des produits vendus que des aspects juridiques et financiers. L'AFIT a demandé à la Fédération nationale des écomusées et des musées de société de réaliser ce guide à partir des travaux d'atelier qu'elle mène depuis 1998 et d'une enquête auprès d'autres sites en France.
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