"L'aliment est notre premier médicament"... La prise de conscience du rôle de l'alimentation sur notre santé est aujourd'hui acquise. Malheureusement, trop souvent, une alimentation saine est synonyme de diète, de fadeur et de tristesse.C'est pourquoi Marie Borrel a conçu ce livre. Loin de la viande grillée, du poisson bouilli et des courgettes à l'eau, elle nous propose une cuisine savoureuse, quotidienne, facile et sans restriction particulière. Pour que vitalité s'accorde avec gourmandise...* Un mode d'emploi pour un bien-être au quotidien grâce à une alimentation bienfaisante : règles nutritionnelles, rôles des nutriments, conseils-clés...* 160 recettes savoureuses et simples à réaliser, à partir de 100 aliments indispensable s, pour apporter à notre organisme tout ce dont il a besoin : Coeurs d'artichauts farcis, Lapin en cocotte, Papillote de saumon, Compote d'abricots à la lavande...Un index des 100 aliments indispensables privilégiant céréales (pâtes complètes, petit épeautre), féculents et graines (fèves, lentilles), viandes et volailles (boeuf, poulet), poissons et autres produits de la mer (saumon, crevettes), oeufs et laitages, légumes frais (chou rouge, avocat), fruits frais et secs (myrtilles, noix)...
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