L'anorexie mentale est une pathologie réellement complexe dont tous les déterminants ne sont pas encore aujourd'hui compris, ce qui explique les nombreux débats et commentaires animés quant à sa causalité.
L'objectif de cet ouvrage est d'exposer les bases des connaissances médicales qui permettent la prise en charge d'une anorexie mentale. Pour ce faire, il aborde de façon pédagogique aussi bien la physiologie du comportement alimentaire et les différents signes cliniques de la maladie et de ses complications que les hypothèses susceptibles d'expliquer son apparition et les modalités d'approche psychologique encadrant le suivi thérapeutique.
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