Grâce à leurs parcours différents et complémentaires, trois médecins nutritionnistes ont pu avoir une vision globale et synthétique de l'intérêt de la diète protéinée. Cette dernière, si elle est bien encadrée par un professionnel de santé, est un excellent moyen de démarrage et de prise en charge à moyen et long terme du poids vers un équilibre alimentaire de type crétois.
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