200 recettes de pâtisseries simples à réaliser, par Christophe Felder et Camille Lesecq, un duo de chefs devenu référence.
Après deux ouvrages plutôt techniques (Bûches et Galettes), Christophe Felder et Camille Lesecq nous ouvrent les portes d'une Petite pâtisserie ludique et accessible, où l'on retrouve tous les plaisirs simples qui rythment l'enfance autant que la vie des grands enfants. Les deux chefs pâtissiers complices présentent les recettes incontournables de notre pâtisserie traditionnelle, dans leur version classique mais aussi avec des déclinaisons. Les quelque 200 recettes de ce livre (cakes, flans, crèmes, gaufres, cookies, gâteaux décorés avec des pas à pas, recettes vegan...) sont une invitation à redécouvrir la pâtisserie comme un jeu d'enfants.
180 recettes ludiques : des versions basiques retravaillées pour devenir des objets de plaisirs.
Ces deux maîtres ont tout pour prouver à quel point « A la maison, c’est comme chez le pâtissier, mais encore meilleur !!! ». En général, en réalisant une pâtisserie nous choisissons ce qui nous fera plaisir lors de sa création, mais surtout en pensant au plaisir qu’elle procurera à ceux pour lesquels nous la réalisons. C’est dans tous les cas ce que j’ai ressenti en découvrant les recettes laissées par ces deux fins gourmets.
Comme pour tout thème artistique, la passion est palpable tout le long de ce bel ouvrage. Elle « affleure » chaque recette, on palpe chaque précision utile à son élaboration, on devine chaque attention particulière à apporter aux moindre détail. Je pense que tout y est pour réussir la préparation de ces desserts : j’en ai déjà essayé quelques uns. Pour certaines on s’y reprend à deux fois car on n’a pas été attentif à tout ce qui nous a été dit. Puis ça le fait. On jubile d’y être arrivé lorsqu’on voit les yeux et le silence de ceux qui y goutent. Toute l’attention qu’on a porté à sa réalisation trouve alors sa récompense. Et ça ça vaut tout l’or du monde : avoir pu faire plaisir à ceux qu’on aime ou qu’on apprécie.
Christophe Felder et Camille Lesecq disent que « c’est du simple mais du tellement bon » : pour le mot ‘’bon’’ je suis d’accord, pour le mot simple c’est un peu une autre histoire. Entre eux et moi il y a encore un sacré fossé, mais je fais des efforts pour les approcher autant que faire se peu pour une non-initiée.
Chaque recette est donnée avec pas mal de précisions et la photo attenante est belle et utile pour notre mise en image avant sa réalisation.
Quelques recettes basiques sont données en début de livre et seront des repères à garder pour jouer les apprentis sorciers et élaborer nous-mêmes des déclinaisons.
Un livre à mettre dans toutes les mains et pourquoi pas à offrir (édition octobre 2019).
Je viens d'intégrer ce magnifique livre de recettes à ma bibliothèque culinaire.
J'ai craqué d'abord pour sa très belle couverture toute douce qui m'a fait pensé aux livres de Jenny Colgan .
Et que dire de l'intérieur....
AU début, il y a les recettes de base telles les pâtes, crèmes etc..
Puis,à ma grande surprise, les recettes sont classées non par thèmes, mais par jour de la semaine. Et il y en a pour tous les goûts...
Aussi bien aux fruits, au chocolat, des tartes, des gâteaux , des brioches... Et fidèle à notre région si belle, ils n'ont pas oublié les recettes alsaciennes typiques et si bonnes qui font la fierté de notre Alsace.
Les recettes ont des degrés de difficulté variés mais avec de l(entrainement, elles sont réalisables je pense...
Que dire des photos qui sont de pures merveilles.... Elles font saliver et donnent envie de faire... De là à arriver au même résultat...cela reste à voir...
Foncez acheter ce livre mes amis-amies et on se partagera nos photos...
Il n'y a pas encore de discussion sur ce livre
Soyez le premier à en lancer une !
Dans ce recueil de 13 nouvelles, la jeune autrice mexicaine frappe fort mais juste
Une fiction historique glaçante et inoubliable, aux confins de l’Antarctique
Découvrez les derniers trésors littéraires de l'année !
"On n'est pas dans le futurisme, mais dans un drame bourgeois ou un thriller atmosphérique"
