La cuisine de Michel Lentz est l'alliance d'un art raffiné et d'une philosophie de vie.
C'est l'aboutissement d'un savoir acquis par un chef à la curiosité insatiable, à l'esprit ouvert sur les cuisines des civilisations d'orient et d'occident où la gastronomie devient source d'équilibre et d'énergie pour le corps et l'esprit.
Ce livre de cuisine très personnel n'est pas seulement un recueil de recettes d'une grande inventivité où la richesse des alliances de saveurs, de couleurs, de parfums et de textures étonnent ; c'est aussi un précieux témoignage des savoirs ancestraux, empiriques ou savants, des cuisines du monde : modes de cuisson, alliance des aliments, ordonnancement des plats...
L'ouvrage est divisé en trois grandes parties - Pureté, Légèreté, Ré-énergie -, qui fixent les objectifs de l'art culinaire de Michel Lentz.
Agnès Mignonac complète l'ouvrage de conseils diététiques et de menus. L'alliance subtile et gaie du plaisir et de la forme.
Il n'y a pas encore de discussion sur ce livre
Soyez le premier à en lancer une !
Lara entame un stage en psychiatrie d’addictologie, en vue d’ouvrir ensuite une structure d’accueil pour jeunes en situation d’addiction au numérique...
Un douloureux passage à l'âge adulte, entre sensibilité et horreur...
Blanche vient de perdre son mari, Pierre, son autre elle-même. Un jour, elle rencontre Jules, un vieil homme amoureux des fleurs...
Des idées de lecture pour ce début d'année !
