Sphères en chocolat

• Date de parution : 15/10/2014
• Editeur : Marabout
• EAN : 9782501097895
• Série : (-)
• Support : Papier

• Nombre de pages : 48
• Collection : (-)
• Genre : Arts de la table
• Thème : Produits pour la cuisine
• Prix littéraire(s) : (-)

Pour des desserts hyper gourmands qui en jettent !

Le concept : réalisation d'une sphère en chocolat en seulement quelques minutes, à fourrer et à décorer pour réaliser des desserts inoubliables.

Mode d'emploi : verser du chocolat tempéré dans le trou au sommet de la sphère, faire... Voir plus

Pour des desserts hyper gourmands qui en jettent !

Le concept : réalisation d'une sphère en chocolat en seulement quelques minutes, à fourrer et à décorer pour réaliser des desserts inoubliables.

Mode d'emploi : verser du chocolat tempéré dans le trou au sommet de la sphère, faire osciller la sphère entre vos mains délicatement pour tapisser l'intérieur de la sphère de chocolat pendant quelques minutes, le temps pour le chocolat de figer.
Puis laisser reposer au frais quelques minutes, et ouvrir la coque de silicone pour dégager la sphère. Entreposer la sphère au frais le temps de préparer le nombre de desserts voulus.

Ce coffret contient :
Un livre de 5 recettes de desserts incroyables à faire avec une sphère. Chaque recette présente en détail en plus de la réalisation de la sphère :
Des idées de garniture les techniques pour remplir les sphères des idées de présentation et d'accompagnements Les Accessoires :
1 sphère en silicone 2 petit pot à sauce pour napper le dessert de sauce.
Une poche à douille accordéon pour garnir