La conservation des pommes les expose à différentes affections qui peuvent être d'origine physiologique souvent liées au froid ou d'origine parasitaire pour l'essentiel des maladies fongiques. Ainsi, douze espèces fongiques sont isolées à partir des pommes en conservation provenant de différentes chambres froides de Kénitra (Maroc). Les milieux à base de pomme et de fève et les milieux Czapek, MEA et PSA sont favorables au développement de ces champignons contrairement au milieu Petri. Les pH optimaux pour la croissance mycélienne et la sporulation de toutes les espèces étudiées sont situés entre 5 et 7. De plus, nous avons étudié des exigences nutritionnelles des espèces fongiques, isolées des pommes, aux différentes sources de carbone et d'azote. La réduction des pourritures des pommes par l'azoxystrobine a été importante à 4ºC et moyenne à 25ºC vis-à-vis des pathogènes testées à l'exception d'Aspergillus niger et A. fumigatus, les benzimidazoles sont inefficaces in vitro et in vivo sur le développement de tous les champignons à l'exception d'Aspergillus niger et d'Aspergillus fumigatus, alors que l'anilinopyrimidine est plus efficace sur tous les champignons étudiés.
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