Pendant des millénaires, le lait a été considéré comme un aliment. On sait aujourd'hui que les molécules qui le composent sont aussi dotées de propriétés thérapeutiques. Riche en protéines et en peptides susceptibles d'être utilisés pour la prévention ou le traitement d'un grand nombre d'affections, le lait n'est pas un aliment banal, mais un produit noble qui mérite d'être valorisé.
L'exploitation des molécules laitières peut permettre d'obtenir des produits à haute valeur ajoutée, des aliments santé à la base de la nutrithérapie. Les consommateurs actuels sont à la recherche de produits naturels sains, bons pour la forme et la santé, dénués d'effets secondaires indésirables. Le lait et ses composants peuvent parfaitement répondre à cette attente en assurant un triple rôle : nourrir, prévenir, guérir.
Dans cet essai reposant sur de nombreuses recherches scientifiques réalisées sur le sujet, les auteurs dressent un portrait très convaincant des possibilités de valorisation du lait et de ses protéines.
Il n'y a pas encore de discussion sur ce livre
Soyez le premier à en lancer une !
"On n'est pas dans le futurisme, mais dans un drame bourgeois ou un thriller atmosphérique"
L'auteur se glisse en reporter discret au sein de sa propre famille pour en dresser un portrait d'une humanité forte et fragile
Au Rwanda, l'itinéraire d'une femme entre rêve d'idéal et souvenirs destructeurs
Participez et tentez votre chance pour gagner des livres !
