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La cuisine du Marché par Paul Bocuse a été publiée pour la première fois en 1976. Réimprimé à diverses reprises, c'est aujourd'hui un livre de cuisine classique. Le grand chef lyonnais propose 1200 des prestigieuses recettes qui ont fait sa renommée. La simplicité des explications permet aussi au débutant de se servir de cet ouvrage.
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