Cet ouvrage, destiné aux formateurs, est l'outil indispensable pour accompagner la mise en place du Brevet Professionnel option Industries AgroAlimentaires par unités capitalisables. Il comprend, pour chacune des douze UC, des commentaires et des exemples de spécification, des objectifs, des références d'ouvrages et d'outils, des exemples de modalités d'organisation pédagogique et d'épreuves d'évaluation.ÿ
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