La plupart des études sur la sécurité alimentaire montre que dans les pays en développement les femmes et les hommes en milieu rural jouent des rôles importants garantissant la sécurité alimentaire de leur ménage. En milieu rural sénégalais, tout comme les hommes, les femmes s'investissent dans les activités agricoles, d'élevages et bien d'autres services pour venir en aide à leur ménage. Cependant, elles rencontrent des difficultés d'accès aux moyens de production dues aux droits coutumiers et religieux qui les relèguent au second rang. Par conséquent, leurs efforts sont peu reconnus ou ignorés surtout pour ce qui concerne leurs apports en termes d'initiatives et de contributions dans la disponibilité physique des aliments, l'accès économique et physique des aliments et l'utilisation des aliments. Cette étude a permis d'analyser, sur le plan social et économique, le double rôle que jouent les femmes en milieu rural du Sénégal et surtout du village de Savoigne dans la commune rurale de Diam, dans la région de Saint-Louis en matière du bien être de leur ménage tout en mettant en avant l'accès à la nourriture.
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