L'opération Food France a permis à quarante-quatre jeunes chefs issus de toutes les régions de France de venir, à Paris, présenter leur cuisine à la Presse. Cette opération initiée et orchestrée par Alain Ducasse s'est déroulée durant trois ans au Plaza Athénée. Dans ce cadre prestigieux, tous ces jeunes cuisiniers ont pu faire connaître leur cuisine, exprimer leurs convictions et démontrer leurs talents.
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