On nous serine que les graisses font grossir, qu'il faut des féculents à chaque repas et que sans activité physique régulière, on ne peut pas perdre de poids. Faux ! démontre Gary Taubes dans ce livre. Non seulement ces " recommandations " ne nous ont pas fait maigrir, mais elles ont multiplié le nombre des diabétiques et des obèses.
Pourquoi ? Parce qu'elles sont basées sur de la mauvaise science, écrit-il : la théorie selon laquelle on grossit parce qu'on consomme plus de calories qu'on en brûle est une absurdité qui a causé des dommages incalculables.
À l'inverse, la bonne science, soutenue par des décennies de recherches, a été ignorée. Taubes révèle une incroyable réalité : nous grossissons parce que nos cellules graisseuses ont échappé à tout contrôle et qu'elles détournent l'énergie des aliments pour devenir de plus en plus grosses.
Taubes répond aussi aux questions restées jusqu'ici sans réponse : qu'est-ce qui fait que les cellules se dérèglent ? Pourquoi certains sont-ils gros et d'autres pas ? Quelle est la part de l'exercice physique et de la génétique dans notre corpulence ? Et surtout : quels aliments manger et lesquels éviter pour ne plus grossir ?
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A gagner : la BD jeunesse adaptée du classique de Mary Shelley !
Caraïbes, 1492. "Ce sont ceux qui ont posé le pied sur ces terres qui ont amené la barbarie, la torture, la cruauté, la destruction des lieux, la mort..."
Chacune des deux demeures dont il sera question est représentée dans le sablier et le lecteur sait d'entrée de jeu qu'il faudra retourner le livre pour découvrir la vérité. Pour comprendre l'enquête menée en 1939, on a besoin de se référer aux indices présents dans la première histoire... un véritable puzzle, d'un incroyable tour de force
