En 2015, Samuel Gauthier reprend une ferme appartenant à Emmaüs dans un petit village de l'Aude pour y fonder une structure agricole destinée à la réinsertion de prisonniers. Son but : construire une alternative à l'enfermement en initiant au maraîchage des détenus en fin de peine et les accompagner dans leurs projets de vie au sein d'un lieu ouvert, sans mirador ni cellule. Consultante sur les peines de probation, la juriste Sarah Dindo revient sur cette aventure collective en retraçant l'histoire du projet, ses réussites, ses échecs aussi, à travers les portraits et témoignages de ses principaux acteurs.
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