Méthodes : Le but de cette étude est de rechercher les bactéries productrices de bactériocines et les types de bactériocines qu'elles peuvent produire. Vingt-deux souches bactériennes ont été isolées à partir du Soumbala, du lait fermenté, du yaourt local et du Bikalga, puis caractérisées par les méthodes de microbiologie, de PCR, de séquençages et de bio-informatiques. La recherche des gènes pln codant pour les plantaricines a été menée en utilisant les logiciels NCBI et BAGEL3 par alignement des séquences nucléotidiques partielles du gène 16S rRNA des souches de Lactobacillus. Résultats : Bactéries : 5 Lactococcus sp., 3 Lactobacillus sp., 1 Lactobacillus plantarum strain Lf1, 10 B. cereus et 3 B. subtilis. Les substances antibactériennes produites par les vingt-deux souches bactériennes présentent un degré de spécificité élevé et possèdent un spectre d'action élargie car agissent sur Micrococcus luteus LMG 3293. Opérons : plnABCD ; plnEFI ; plnGHSTUVW, plnJKLR et plnMNOP. Plantaricines : A, E, F, J, K, protéine d'immunité, HKP et RR. Conclusion : Les Lactobacillus peuvent être proposées aux différentes unités de production d'aliments fermentés pour une utilisation éventuelle.
Il n'y a pas encore de discussion sur ce livre
Soyez le premier à en lancer une !
Dans ce recueil de 13 nouvelles, la jeune autrice mexicaine frappe fort mais juste
Une fiction historique glaçante et inoubliable, aux confins de l’Antarctique
Découvrez les derniers trésors littéraires de l'année !
"On n'est pas dans le futurisme, mais dans un drame bourgeois ou un thriller atmosphérique"
