Le saviez-vous ? La Corse est la région de France qui possède le plus grand nombre d'appellations d'origine contrôlée. Une diversité de saveurs à découvrir dans cette soixantaine de recettes.Ici, la matière première est libre.Libre comme le cochon qui, avant d'être débité en « prisutti » et « figatelli », vit des jours heureux de porc trotteur dans ses montagnes en se nourrissant de glands, de racines et de châtaignes. Libre comme les chèvres et les brebis qui broutent les plantes parfumées du maquis ou des pâturages, donnant à leurs fromages un bouquet et un caractère directement liés au terroir.Cette nature encore préservée donne la même saveur originale aux vins et aux miels de Corse recherchés depuis l'Antiquité, aux fameuses châtaignes, sans oublier, bien sûr, les huîtres des étangs de Diane et d'Urbinu très prisées par les gastronomes romains.Riche de ses produits, la cuisine corse vous ouvre ses portes. Bon appitittu !
Il n'y a pas encore de discussion sur ce livre
Soyez le premier à en lancer une !
Lara entame un stage en psychiatrie d’addictologie, en vue d’ouvrir ensuite une structure d’accueil pour jeunes en situation d’addiction au numérique...
Un douloureux passage à l'âge adulte, entre sensibilité et horreur...
Blanche vient de perdre son mari, Pierre, son autre elle-même. Un jour, elle rencontre Jules, un vieil homme amoureux des fleurs...
Des idées de lecture pour ce début d'année !
