Véritable institution en Alsace, les bredele sont des petits biscuits confectionnés traditionnellement pendant la période de l'Avent. Des petits gâteaux de Noël qu'un beau jour, un grand pâtissier eût l'idée de revisiter en version salée.
Ce grand pâtissier, c'est Thierry Mulhaupt. Lui aussi est une véritable institution en Alsace, sa région d'origine où sont également établies ses différentes maisons. Maître-artisan au rayonnement national, il n'en demeure pas moins attaché à ses racines. L'envie de s'approprier ces petits sablés de Noël le titillait depuis long... Les bredeles salés naissaient.
A l'image de leurs aînés, ces sablés, mini-cakes et feuilletés prennent des formes multiples et sont fabriqués avec de bons produits selon des recettes toujours très simples à reproduire et à transmettre. Sablés basilic-pistache, sans gluten à la farine de chataigne et citron de Menton, tuiles à la mimolette et graines de lin, Thierry Mulhaupt compile dans cet ouvrage 35 recettes originales et parfaites pour l'apéro, à tout moment de l'année. A partager en famille et entre amis, sans modération !
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Caraïbes, 1492. "Ce sont ceux qui ont posé le pied sur ces terres qui ont amené la barbarie, la torture, la cruauté, la destruction des lieux, la mort..."
Chacune des deux demeures dont il sera question est représentée dans le sablier et le lecteur sait d'entrée de jeu qu'il faudra retourner le livre pour découvrir la vérité. Pour comprendre l'enquête menée en 1939, on a besoin de se référer aux indices présents dans la première histoire... un véritable puzzle, d'un incroyable tour de force
Sanche, chanteur du groupe Planète Bolingo, a pris la plume pour raconter son expérience en tant qu’humanitaire...
