PETITS PLATS LÉGERS IL FAUT FAIRE LA CHASSE AUX MATIÈRES GRASSES ! C'EST VRAI. DOIT-ON POUR AUTANT SE LIMITER AUX LÉGUMES À L'EAU, INSIPIDES ET PEU APPÉTISSANTS ? TOUT COMME ON APPREND À CUISINER, IL FAUT AUSSI APPRENDRE À CUISINER LÉGER ET CONCOCTER DES REPAS QUOTIDIENS ÉQUILIBRÉS, EN CONSERVANT LE PLAISIR DE LA TABLE.
Toutes les recettes proposées dans cet ouvrage sont faciles à réaliser pour une alimentation quotidienne encore plus équilibrée et savoureuse : gaspacho, blancs de poulet aux fines herbes, lasagnes au rouget, salade niçoise, spaghettis au saumon fumé et pointes d'asperges, mousse au cassis et à la menthe. Des petits plats légers raffinés qui mettent l'eau à la bouche pour mieux garder la ligne.
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