Les vertus santé du chocolat

• Date de parution : 13/05/2014
• Editeur : Edp Sciences
• EAN : 9782759810710
• Série : (-)
• Support : Papier

• Nombre de pages : 200
• Collection : PROFIL
• Genre : Santé
• Thème : Santé
• Prix littéraire(s) : (-)

Cet ouvrage sur le chocolat aborde les aspects suivants : son élaboration (du cacoyer à la tablette) ; sa composition nutritionnelle (macro et miconutriments, valeur calorique, décryptage des étiquettes) ; les mythes et idées reçues sur sa consommation.
L'auteur présente aussi ses bienfaits sur... Voir plus

Cet ouvrage sur le chocolat aborde les aspects suivants : son élaboration (du cacoyer à la tablette) ; sa composition nutritionnelle (macro et miconutriments, valeur calorique, décryptage des étiquettes) ; les mythes et idées reçues sur sa consommation.
L'auteur présente aussi ses bienfaits sur notre santé pour certaines pathologies (prévention des maladies cardio-vasculaires, psychisme, sexualité) et ses effets moins connus sur notre peau, dents, affections neurologiques, allergies etc. sans oublier des contre-indications ou des précautions à sa consommation.