Ce volume collectif explore divers aspects des rapports entre humain et nature, de l'Antiquité romaine jusqu'à la modernité : animaux pourchassés pour les divertissements spectaculaires, dénonciations du déboisement, représentation de la forêt et son évolution au Moyen Âge, art des jardins à la Renaissance, questions juridiques sur l'appropriation des rivages et la gestion des eaux, conceptions de la nature chez Tite-Live, Lucrèce et Ovide, Sénèque et Lucain, Ausone, Politien et Pontano. Sont ainsi soulignés le rôle des conquêtes, l'instrumentalisation des ressources et les atteintes faites à l'environnement, mais aussi l'émergence d'un souci de la nature nourri de motifs religieux et moraux.
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