Dix façons de le préparer : la coquille Saint-Jacques

• Date de parution : 19/11/1999
• Editeur : Les Editions De L'epure
• EAN : 9782907687478
• Série : (-)
• Support : Papier

• Nombre de pages : (-)
• Collection : DIX FACONS DE LE PREPARER
• Genre : Arts de la table
• Thème : Produits pour la cuisine
• Prix littéraire(s) : (-)

C'est d'abord une coquille, pêchée dès le Moyen-Age dans les rivières de Galice, une coquille merveilleuse et belle à regarder qui devient vite l'emblème des pèlerins de Saint-Jacques-de-Compostelle.


Les dix recettes.
- Carpaccio de Saint-Jacques.
- Ravioles de Saint-Jacques.
-... Voir plus

C'est d'abord une coquille, pêchée dès le Moyen-Age dans les rivières de Galice, une coquille merveilleuse et belle à regarder qui devient vite l'emblème des pèlerins de Saint-Jacques-de-Compostelle.


Les dix recettes.
- Carpaccio de Saint-Jacques.
- Ravioles de Saint-Jacques.
- Saint-Jacques du marin.
- Petits gâteaux de Saint-Jacques.
- Saint-Jacques en persillade.
- Saint-Jacques sautées aux herbes.
- Saint-Jacques safranées à la julienne de légumes.
- Blanquette de Saint-Jacques.
- Saint-Jacques mi-cuites au beurre salé.
- Saint-Jacques façon Elisabeth.