Dans la collection "Cuisine de Corse" l'opuscule BROCCIU regroupe, pour les plus gourmands, une sélection de recettes classiques à base de brocciu à réaliser facilement à la maison : soupe, omelette, beignet, ravioli, pâte, tarte, ..... Un condensé de méditerranée à tester et à déguster en famille!
Format: Livre découpé en forme de brebis.
Recettes réalisées sous la direction de Jean-Marc Alfonsi.
Photographies de François Balestriere.
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